灶具应放置在避免被风直吹的地方，烹调台应布置在水池与灶具之间。碗橱等应采用多用橱，悬挂柜，这样节省空间。
通常厨房的布置形式大致有单列式、并列式，“L”式、“U”式及带台架式五种。
单列式：是指作业台沿墙摆成单列的设置形式。但长度以不超过2500mm为宜。
并列式：是指两组作业台对应设置，中间的走动空间宽度以800~1000mm为最佳。
“L”式：将作业台沿墙呈拐角形布置，可提高空间的利用率。较短的一边不宜小于1200mm。太短，贮藏与台面作业就无法得到有效利用。
“U”式：在厨房面积较宽裕的情况下，可提高空间使用率，并增加收藏面积。
带台架式：有的厨房与餐厅合并，形成较为宽大的开放型空间。因此，在呈“L”字型或“U”字型布置的一端设立便餐桌，既可作工作台用，又解决了早餐空间