日前，记者走访了京城的沃尔玛、家乐福、易初莲花、物美等大型超市，发现随着奥运的临近，消费者对于健康的追求日益强烈，在饮料市场上表现尤为突出，消费者喜好正在发生巨大改变：人们对于碳酸饮料的热情渐渐减退，果汁则成为广受欢迎的热销品。

春节刮起“果汁风暴”

今年春节前后，饮料市场不再是碳酸饮料唱主角，以汇源果汁为代表的果汁及果汁饮料成为消费者的新宠。记者在易初莲花某卖场发现，两大可乐品牌的产品堆满货架，而汇源果汁的货架则空了一半。该超市负责人告诉记者：“往年果汁饮品的销量几乎是碳酸饮料的零头，今年年初销量已经比去年同期翻番。相比碳酸饮料，像汇源果汁这样的天然、健康型饮品更受消费者欢迎。”

据汇源果汁市场部相关负责人称，今年春节期间，汇源果汁在全国各个地区的销售情况都很火爆，“汇源果汁与您共赢2008—观赛事、游香港、同享盛世大年”促销活动更是吸引了众多消费者争相购买，在北京、上海、成都和青岛等大城市，在春节前还一度出现了产品脱销的情况。

记者随机采访了几位正在购买饮料的消费者，在问及挑选饮料最看重的是什么时，八成的被访者表示：最看重的是饮料是否有助于健康。而在这些消费者中，一半以上的消费者表示买果汁首选是汇源果汁。“汇源是大品牌，品质有保障。”消费者张女士说。此外，她还表示，汇源的产品比较丰富，又营养，又健康，可以满足家人的不同需求。

营销专家指出，时下消费者对“品质”的追求，使得企业的品牌效应得到最大彰显。作为国内最大的果汁品牌，汇源果汁有优质的水果源头，有世界领先的无菌冷灌装生产线等，这些都成为了汇源品质的保障，也为汇源赢得了广泛的信任和市场。另据权威调查机构AC尼尔森最新公布的数据显示，汇源100%果汁已经占据了46%的纯果汁市场份额，中高浓度果汁占到39.8%的市场份额。也就是说，消费者每消费的2瓶果汁中，就有一瓶来自汇源。这表明，汇源果汁已经成为最受中国消费者欢迎的果汁品牌。

专家指出，果汁的热销表明人们的消费意识正在由“需求型消费”向“健康型消费”转变。随着对自身健康的日益关注，人们对于食品饮料的要求越来越高。今天人们所希望的食物是低热量、低脂肪、使用天然原料制成的。而 “三低”食品（低糖、低热量、低脂肪）的炙手可热，无不说明健康已经成为当下消费者实现消费行为的强大推动力。

汇源引领健康消费风潮

统计数据显示，在2005年，我国碳酸饮料月度生产基本上都还是超过果汁以及果汁饮料的；到了2006年，碳酸饮料与果汁饮料之间则渐渐呈现出了一些“此消彼长”的趋势；2007年，果汁及果汁饮料无论在生产还是消费方面都已经超过了碳酸饮料。

这就意味着，随着人们生活水平的提高，消费观念日趋成熟，消费者对饮料的需求也不断升级，“能解渴、口感好”，已经无法满足消费者。“不仅能解渴，还要有营养；不仅要时尚，还要更健康。消费者需求的变化，对于果汁市场来说，是一个重大机遇。”高彦祥教授表示。作为中国果汁专家，汇源16年来专心、专注、专一、专业地开拓并培育国内果汁市场，终于迎来收获的季节。

2008年1月，卫生部最新发布的《中国居民膳食指南》成为消费者追求健康的行动纲领。在该《指南》中明确指出：中国居民膳食结构不尽合理，尤其对于蔬菜、水果的摄入量明显不足；并建议，一个正常的成年人，每天至少要摄取300-500克蔬菜，200-400克水果。营养学博士潘兴昌博士指出，果汁是液态的水果，其中的维生素、矿物质等营养元素更容易为人体所吸收，现代人生活节奏紧张，每天两杯果汁，可以成为都市人补充维生素、平衡身体营养的最佳选择。

其实，在欧美、日本等发达国家，喝果汁早已成为了人们的日常生活习惯。在国内，在汇源等企业的大力引导和培育下，中国果汁消费市场日益成熟。例如，2007年，汇源果汁推出的“100%健康早餐计划”通过一系列活动向不同年龄、不同职业的消费者进行维生素及果汁营养知识的普及，其倡导的“每天两杯果汁，享受健康生活”的广告语甚至成为很多家庭的饮食座右铭；同时，汇源还全面整合旗下品牌，把产品分成五大系列，而且聘请多位形象代言人，针对不同消费群体，开展宣传攻势，在社会上引起了一股追求健康消费的潮流。

中国农业大学教授高彦祥指出，依据国内外果汁市场的发展变化，具有健康和保健功能的饮料产品是全球饮料工业的发展趋势。在中国市场，随着人们观念的迅速转变，以及汇源等企业的积极推动，果汁正逐渐由原来的奢侈品转变为日常饮食的必需品，一个以健康为主流的崭新的果汁时代即将到来。